去餐厅吃饭,你会用开水烫餐具吗? 被答案吓哭了

来源:高质量生活知识  微信号:gzlshzs


下馆子吃饭的时候,我们都会先用热水或者茶水清洗一遍餐具,哪怕是用塑料膜包起来的所谓消毒餐具,都会拿来过水。



但是,只要你看了下面那些餐具的“消毒”地过程,相信你一定会看傻眼,这样的餐具你敢用吗?


饭店的消毒碗筷


1、餐具至少经过9双手


徒手包装没有手套。所有工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿工作服,直接穿着自己的衣服,徒手包装。


包装间共9个工人都是徒手包装。也就是说,一副餐具在送到餐桌前,已经过至少9人的徒手触碰。



2、捡起筷子直接包装


沾染灰尘也不管。经过消毒的不少筷子还是湿漉漉的,有时会沾有脏东西,工人会徒手挑出脏东西和破损的筷子,然后将筷子理齐,放在包装机上包装。


有时筷子掉在地上或是包装机的边沿上,工人就重新捡起来,不经过任何消毒就直接包装。



3、不用洗手就上工作台


没有卫生意识。不但工作前不用洗手,工作时离开了,重返操作台也不用洗手。


比如有的工人出去了一趟,用扫把扫地了,手被割伤流血了,碰到地上的脏东西,用手擦汗了或是扎头发了。都没有人会要求或督促他们去洗手,工人都是继续用脏手工作。



4、残渣同过传送带


传送带卫生同样堪忧。工作的近一个小时里,记者发现,食物残渣和碗筷一起经过高温消毒后,被送到传送带上,如被水泡得发白的西瓜皮,湿漉漉的大块牛肉,咬了只剩一半的玉米,白花花的半只鸡爪等,其中排骨、蛏子壳、辣椒等是最常见的残渣。


运着食物残渣的传送带,也无需定时清洗,脏了就用抹布一抹就好了。



5、碗筷直接摆地上


下班不收拾引蚊蝇。下班后,记者趁着工人们都离开包装间后,留在车间观察发现,一些消毒后摆放在篮子里的餐具,直接放在地上,上面还停着苍蝇。



6、消毒后仍有污迹


二次污染。包装时,工人们会挑出明显没被清洗干净的餐具,丢到另外的篮子里,下班时重新拿去清洗。比如,沾有辣椒或是大块有色污渍的餐具。



7、消毒竟只有两三秒


偷工减料省时间。一名老员工透露,因为杯子多,工人少,有的杯子没有倒扣好,就送进消毒箱里,所以有的水没有烘干。


消毒不到位主要是因为消毒的速度太快了,消毒的机箱大概只有两米长,整个消毒过程也就两三秒,餐具送进去马上就出来了,怎么可能消毒干净。




看完了我只想说,以后在外面吃饭还是挑选正规饭店吧!在正规监管的餐馆这些都有规定,吃着也稍微放心些,赶快提醒周围的朋友!



为什么馆子里的菜要“过油”?



平时跟朋友们吃饭或者聚餐之类的,大家都会下馆子,只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是,为什么这些菜这么油、这么香、口感这么好呢?


其实,在很大程度上,是因为馆子里的菜要“过油”,有些干脆就是油炸处理。比如说,做“地三鲜”的时候,土豆、茄子都要在油里过一下,捞起来,然后再二次炒制,所以既不会变黑,又特别明亮、香浓。



又比如说,所谓的“干煸豆角”,其实都是在油锅里炸出来的,又快又香又好看。无论是肉丝还是虾仁,统统都要先扔进油锅洗个滚油澡,再下锅和其他材料一起炒。




外出吃饭必备点菜秘籍


1、观察四周


走进餐馆,落座前不妨先看看周围的餐桌,对这家餐厅先有个初步的了解。


如果餐厅人很多,而且大多数桌子的菜还没有上齐,说明这家饭店的上菜速度不快,就要稍微多点些凉菜,少点些做起来费时的菜肴。反之,则可以少点凉菜,以免浪费。



2、翻看菜单


拿起菜单,不妨先花点时间快速浏览一遍,对菜品有个全面的了解。以便点菜时,考虑菜肴的营养搭配。


看菜单时,不要只盯着纷繁的图菜品,也要多看看其他菜肴。因为附图片的菜肴是比较贵的肉菜,而且很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上,标注了配料,要多留意。



3、核对菜品


点完菜并不代表就大功告成了,还应花上1分钟耐心核对菜品。这样,不仅可以确认服务员记录下的是否是您要点的菜。


还可以考虑一下宴席的荤素搭配是否合理,口味是否丰富,菜品是否适合各个年龄层。如果不满意,还可以及时做出调整。



经常下馆子吃饭好吗?



调查研究显示,下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠,超过全天推荐的摄入量,必须引起人们的重视。


调查结果显示,人们外出就餐时主要存在三大问题。


首先,油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克),而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克,一顿吃的量比推荐量一天还多。



其次,畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐,成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间,而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类,再加上水产50克以及蛋类,动物性食品摄入总量较高。


第三,主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食,使碳水化合物供能比偏低。专家提醒,如果长期这样吃,势必导致慢性病高发。



虽说下馆子已经成为生活中的常事,不过美食的背后,却藏着一些健康隐患。所以,外出就餐的时候要慎重,卫生和饭店的环境都很重要。



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